Ingrédients :

  • 90 g de beurre pommade
  • 70 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de pistaches
  • 130 g de pistoles de chocolat blanc
  • 60 g de farine
  • 1 sachet de levure

Préparation :

- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs, la crème fraîche et le sel.
- Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Concassez-les pistaches ensuite grossièrement en frappant avec un rouleau ou bien faites leur faire un petit tour de manège dans le thermomix.
- Dans un bol plastique, faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes environ 1 minute à 750 W, en programmant votre micro-ondes toutes les 30 secondes afin de ne pas brûler le chocolat.
- Ajoutez le chocolat fondu à la préparation.
- Incorporez ensuite les pistaches concassées et la farine. Mélangez bien.
- Placez le moule sur une plaque perforée. Remplissez-le de préparation puis faites cuire 30 minutes à 160°C. 
- Laissez refroidir pendant 2 ou 3 minutes avant de démouler.