Ingrédients :

  • 500 g semoule
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • de l'eau tiède
  • huile de friture
  • 250 g de dattes coupées en morceaux
  • 400 g de fruits secs (au choix)

Pour le sirop:

  • 300 g de sucre
  • 1/2 verre d'eau
  • càc de jus de citron

Préparation:

- Préparer une pâte avec la semoule, le sel et l'eau. Pétrissez-la afin qu'elle soit souple et molle.


- Prenez une boule de taille d'un oeuf, farinez le plan de travail et étalez en fine couche (trés fine) que vous couper en carrés


- Plongez les carrés dans l'huile de friture très chaude et retirez dès qu'ils sont dorés
- Dans un récipient, avec les doigts émiettez les carrés jusqu'à obtenir de petits morceaux
- Préparez votre sirop en faisant bouillir l'eau, le sucre et le citron, 15 min environ
- Arrosez la medmouja de sirop et ajoutez les fruits secs
- Dressez dans la plat de services et décorez de dattes et de fruits secs