Flan au caramel

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Ingrédients

  • 1/2 lettre de lait
  • 4 oeufs
  • 4 c. à soupe de sucre

Pour le caramel :

  • 6 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe d’eau

Préparation

Préchauffez le four (200°C).
Préparez le caramel en faisant fondre le sucre et l'eau. Répartissez-le dans 5 ramequins.
Faites bouillir le lait.
Blanchissez les oeufs et le sucre.
Sortez le lait du feu, incorporez-y le mélange oeufs/sucre. Mélangez bien et remplissez les ramequins.
Enfournez au bain marie pendant 30 min.
Laisser refroidir puis laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.
Versez un peu de caramel avant de servir.

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