Ingrédients

  • 4 Carotte
  • 4 Pomme de terrre
  • 3 cas Concentré de tomate
  • 2 Poivron Vert
  • 500g Pattes langues d'oiseau
  • 2 CAS Huile d'olive
  • 1 gousse Aïl
  • 2 cac Piment rouge en poudre
  • 2 cac Sel
  • 2 cac ( ras el hanout) ou Coriandre en poudre
  • 4 Pilon de poulet

Préparation

Dans le bas du couscoussier, mettre l'huile d'olive, l'ail, le concentré de tomate,et les epices a part le sel et laissez cuire 5mn a feu moyen
Entre temps, mettre les langues d'oiseaux (pâtes) dans un saladier et les aroser d'un filet d'huile d'olive et bien mélanger
Laver les pilons et les épicer : poivre, ras el hanout et piment rouge
Ajouter 2 grands verres d'eau dans la sauce contenant les pilons.Recouvrir et laisser mijoter
Aprés 10mn, mettre les pattes dans le haut du couscoussier, recouvrir et laisser 5mn prendre la vapeur
Rajouter 4 louches d'eau chaudes petit à petit sur les pâtes en veillant bien à ce que ces dérnières soient toutes mouillées. Bien remuer. Recouvrir et laisser cuire tout en remuant souvent les pâtes pour qu'elles ne collent pas.(operation à refaire jusqu'à la fin de la cuisson)
Dans la sauce, mettre les légumes coupés en deux (à part les poivrons qu'on met à la fin), en rajoutant deux grands verres d'eau chaude, laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terres soient mi cuite, mettre le sel et les poivrons.
La sauce est cuite quand les legumes sont cuits et que la sauce est epaisse.Une fois qu'elle est prête, mettre les langues d'oiseaux dans un plat, et mettre l'equivalent d'une louche de sauce dans les pattes. Mélangez bien. Goutez pour voir si l'assaisonnement est bon. Laisser reposer 5mn
Refaire l'opération une deuxième fois pour que les pâtes prennent bien la sauce mais attention il faut pas que les pâtes baignent dedans