Kebda Mchermla
Ingrédients
- 500 gr de foie d’agneau.
- 3 gousses d’ail émincées.
- 2 cuillère à soupe de persil ciselé.
- sel , poivre noir
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère a café de cumin.
- 15 à 20 cl de coulis de tomate
Préparation
Lavez soigneusement le foie puis le coupez en gros dés, saler et poivrer.
Faites revenir dans une poêle pendant 2 mn avec un filet d’huile d’olive , de l’ail
Ajoutez le cumin, salez et poivrez
Ajoutez le coulis de tomate et laissez cuire 10 minutes tout en remuant avec une spatule de temps à autre sur feux moyen doux
Une fois le foie cuit et la sauce réduite, ajoutez le persil haché finement
Servez et dégustez votre kebda mchermla en entrée chaud ou tiède
