Ingrédients

  • 600 g de poulet 
  • 3 poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 30 cl bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  • huile d'olive

Préparation

Coupez le poulet en petits morceaux.

Faites-le cuire 3 à 4 min dans un filet d’huile, sans le faire dorer. Réservez.


Coupez les poivrons en lanières et émincez les oignons finement et les faites cuire 5 min dans un filet d’huile avec les gousses d’ail écrasées, sur feu moyen avec un couvercle.


Ajoutez le curry, le concentré de tomates, le bouillon et poursuivez la cuisson 10 min.


Ajoutez la viande et faites cuire 2 min de plus. Hors du feu, ajoutez la coriandre fraîche.


Servez avec du riz.