Ragoût de lentilles (ragoût bel 3dass)

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  • Cuisine Tunisienne
tounsia.Net : Ragoût de lentilles (ragoût bel 3dass)

Plongez dans le réconfort simple et nourrissant avec notre recette de Ragoût de Lentilles. Ce plat humble mais incroyablement satisfaisant incarne l'essence même de la cuisine réconfortante, offrant une harmonie rustique de saveurs riches et de textures réconfortantes.

Le Ragoût de Lentilles, au fil des siècles, a su traverser les frontières culturelles et géographiques pour devenir un pilier des cuisines du monde. De l'Inde à la Méditerranée, en passant par les coins les plus reculés, ce plat a évolué pour refléter les traditions locales et les ingrédients disponibles, tout en conservant son cœur chaleureux et nourrissant.

Dans cette recette, nous vous invitons à découvrir la magie de la transformation des modestes lentilles en un plat qui réchauffe le corps et l'âme. Nous vous guiderons à travers chaque étape, depuis la préparation initiale des lentilles jusqu'à l'assemblage final du ragoût, en mettant l'accent sur l'équilibre des épices et des aromates pour créer une symphonie de saveurs.

Que vous soyez un adepte de la cuisine végétarienne, un explorateur culinaire curieux ou simplement à la recherche d'un plat réconfortant pour les jours frais, notre recette de Ragoût de Lentilles vous offre une expérience culinaire riche en traditions et en goûts authentiques.

Ingrédients

  • 500 g de viande de mouton (ou bœuf)
  • 200 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de concentré de tomate
  • ½ cs de harissa
  • 1 cs de cumin
  • 1 cs de coriandre
  • poivre noir moulu
  • poivre rouge
  • sel
  • 3/4 de litre d’eau

Préparation

Couper la viande en morceaux réguliers et les assaisonner de poivre noir, cumin, coriandre et sel. Émincer l’oignon et piler l’ail.

Faire revenir le tout dans 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive chaude.

Ajouter le concentré de tomate, la harissa, le poivre rouge et les lentilles. Couvrir de 3/4 de litre d’eau et laisser cuire 45 à 60 min.

Au choix, rajouter un piment vert épépiné 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Ajuster l’assaisonnement et servir chaud.

  • 2.80 / 5
    basé sur 15 avis
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