Ingrédients

  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 4 œufs
  • ½ sachet de levure

Préparation

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément.
Enfourner 10 minutes à 200°C.
Renverser le biscuit sur un torchon humidifié et retirer le papier délicatement.
Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur et réserver.