Ingrédients

  • 750 g de viande hachée nature
  • 1 oignon émincé et sué
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 100 g de riz Basmati cuit
  • 3 c.à.s. de ketchup
  • 2 c.à.s. de coriandre hachée
  • 2 c.à.s. de persil haché
  • Sel
  • 1/2 c.à.s. de poivre
  • 1/4 de c.à.c. de cumin
  • 1/4 de c.à.s. de coriandre séchée
  • 1/4 de c.à.c d'anis
  • 1/4 de c. à. c. de cannelle en poudre
  • une pincée de noix de muscade râpée
  • 1/2 c.à.s. de piment fort pilé
  • 1 pincée de clou de girofle moulu

Préparation

Mélanger le poivre, le cumin, la coriandre séchée, l'anis, la cannelle, la noix de muscade, le piment fort et le clou de girofle.
Dans un récipient, mettre la viande hachée avec l'oignon sué, l'ail, le sel, le persil et la coriandre hachés, le ketchup et le riz.
Assaisonner avec 2 c.à.c. de mélange d'épices et mélanger jusqu'à homogénéisation.
Étaler la viande hachée dans une plaque allant au four.
Saupoudrer d'épices, recouvrir de papier aluminium et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn.