Tarayoun
Les Tarayoun, trésors culinaires de la Tunisie, sont des petites merveilles de la gastronomie méditerranéenne. Ces délicieuses boulettes de semoule farcies de viande, de poisson ou de légumes, baignent dans une sauce onctueuse aux saveurs envoûtantes. Enracinées dans la tradition tunisienne, les Tarayoun incarnent l'art de la cuisine maison, transmis de génération en génération. Dans cette recette, nous vous invitons à plonger dans l'univers aromatique des épices et des saveurs du Maghreb, à travers la préparation de ces mets exquis. Suivez-nous pour un voyage culinaire en Tunisie et apprenez à préparer ces Tarayoun avec tout le soin et la passion qui caractérisent cette cuisine riche en histoire et en saveurs.
Ingrédients
- 200g de farine
- 500ml de lait
- 200g de sucre
- 150g de pistaches moulues
- 6 c.à.s. de sucre glace
- 6 œufs
Préparation
Préchauffez le four 180ºC.
Dans une casserole, mettez la farine, le sucre et le lait puis faites-en une crème pâtissière.
Séparez les blancs en jaunes d’oeufs. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les à la crème.
Versez la préparation dans un moule beurré et légèrement fariné.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace. Saupoudrez de pistaches moulues puis versez-y les jaunes d'oeufs. Faites attention lorsque vous versez les jaunes.
Enfournez et surveillez les 15 dernières min.
