Lait concentré fait maison
Ingrédients
- 750 ml de lait
- 300 g de sucre
Préparation
Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait et le sucre.
Baissez alors immédiatement à feu doux (il ne faudrait pas que ça déborde). Et laissez cuire à petits frémissement pendant 1 heure.
Remuez très régulièrement, la préparation va alors réduire de moitié et changer de couleur en caramel très clair.
Laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps et versez votre lait concentré sucré dans des pots à confiture.
En refroidissant, le lait concentré sucré va encore s'épaissir légèrement.
Et pour finir conservez le lait concentré pendant 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur.
