Ingrédients

  • 750 ml de lait
  • 300 g de sucre

Préparation

Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait et le sucre.

Baissez alors immédiatement à feu doux (il ne faudrait pas que ça déborde). Et laissez cuire à petits frémissement pendant 1 heure.

Remuez très régulièrement, la préparation va alors réduire de moitié et changer de couleur en caramel très clair.

Laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps et versez votre lait concentré sucré dans des pots à confiture.

En refroidissant, le lait concentré sucré va encore s'épaissir légèrement.

Et pour finir conservez le lait concentré pendant 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur.