Ingrédients

  • 200 g de beurre à température ambiante
  • 3 petites pommes (150g)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levures chimiques
  • 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 75 g de noix
  • 75 g de noisettes
  • 75 g d’amandes

Préparation

Préchauffer le four à 180° C
Éplucher et épépiner les pommes
Couper les pommes en petits morceaux de 5 mm environ
Dans le bol du robot (avec le batteur K dans le Kenwood) mélanger le beurre et le sucre
Battre les œufs en omelette et les ajouter au fur et à mesure au mélange beurre/sucre
Ajouter la farine, la levure et la cannelle
Mixer les fruits secs à la grosseur souhaitée selon les goûts de chacun. Il est également possible de les conserver entier
Verser les fruits secs dans la pâte
Graisser un moule à cake
Enfourner pour 35 minutes de cuisson environ (tester la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche)
Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille