Gâteau aux dattes

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  • Cuisine Tunisienne
tounsia.Net : Gâteau aux dattes

Ingrédients

  • 100 g de poudre d’amandes
  • 120 g de farine
  • 200 g de yaourt naturelle
  • 80 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 30 ml d’huile d’olive (30 g)
  • 1 cuillère à café levure à gâteaux
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de pâte de dattes
  • Quelques amandes entières pour la décoration

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Préparer la pâte de dattes : la couper en bâtonnets

Battre le yaourt avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine en pluie, la poudre d’amandes, la levure, l’eau de fleur d’oranger. Mélanger.

Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une casserole. Les incorporer dans l’appareil au yaourt. La pâte à gâteaux est prête.

Huiler le moule. Y verser une moitié de pâte. Disposer les morceaux de pâte de dattes de manière uniforme.

ecouvrir avec la pâte restante. Décorer avec quelques amandes entières. Saupoudrer d’un peu de sucre.

Enfourner à 180° pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir nette. Laisser refroidir avant de démouler.

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