Petit four au beurre

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  • Cuisine Tunisienne
tounsia.Net : Petit four au beurre

Ingrédients

  • 300g de beurre pommade.
  • 200g de sucre glace.
  • 1 gros oeuf.
  • 1 pincée de sel.
  • 1/2 citron zesté.
  • 400g de farine tamisée.
  • 10g de poudre à lever.
  • Quelques gouttes de vanille liquide.

Préparation

Mettre en pomade le beurre. zester le 1/2 citron.

Mélanger (au fouet) au beurre, le sucre glace tamisé, le sel, la vanille liquide, le 1/2 zeste et l'oeuf.

Tamiser la farine avec la poudre à lever.

Ajouter la farine et mélanger à la spatule vigoureusement afin d'obtenir un mélange lisse et ferme.

Dresser à la poche et douille cannnelée des petites rosaces ou S.

Laisser crouter une heure a température ambiante.

Cuire doucement à 180° (Suivant four). Laisser colorer un peu.

Décoller de la plaque à l'aide d'un triangle et laisser refroidir avant de stocker

  • 2.50 / 5
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