Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 g d'amandes émondées et moulues finement
  • 2 verres d'huile (équivalent à 1/4 de litre)
  • 1 1/2 verres de sucre (équivalebnt à 150 g )
  • 4 cuillerées à soupe de miel
  • 2 vanilles
  • 2 levures
  • 1/2 d'un zeste de citron
  • farine à volonté

Pour la farce:

  • 250 g 0 300 G d'amandes émondées et moulues finement
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 verre de sucre en poudre
  • 50 g de beurre fondu
  • eau de fleur d'oranger

Préparation

Préparer la farce avec les amandes, le sucre, la cannelle, le beurre fondu et mélanger avec l'eau de fleur d'oranger.
Faire des boules de la grosseur d'une bille. Couvrir avec un film alimentaire, le temps de préparer la pâte.

Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile, le sucre, le miel, la levure, la vanille et le zeste de citron bien énergiquement.
Rajouter au fur et à mesure la farine jusquà épaississement de la pâte.

faire des boules, enfoncer avec le doigt au milieu pour avoir un trou.
Placer la farce dans ce trou et refermer en roulant la boule entre la paume de la main.
Aplatir avec l'emporte pièce de votre choix, placer dans un plat allant au four et laisser cuire 10 à 15 minutes.