Ingredients

Pour la basboussa

  • 80 g de noix de coco
  • 120 g de beurre
  • 175 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 150 g de semoule
  • 18 cl de lait
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • Noix de coco pour le service

Le sirop

  • 120 g de sucre en poudre
  • 15 cl d'eau
  • 1 c à s de jus de citron

Préparation

Commencez par le sirop

Mettez le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole
Mélangez et portez à ébullition
Laissez frémir 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le sirop s’épaississe
Laissez refroidir et mettez au frais

Préparez la basboussa:

Préchauffez le four à 180°C (thermostat. 6)
Faites fondre le beurre dans une casserole
Retirez du feu
Ajoutez le sucre, la farine, la semoule, la noix de coco, le lait, la levure chimique et l’extrait de vanille
Mélangez bien
Versez le mélange dans un moule peu profond et égalisez le dessus
Faites cuire 30 à 45 minutes au four, le dessus doit être légerement doré
Retirez la basboussa ou la halwa du four
Coupez-la en losanges ou carrés
Arrosez de sirop bien froid
Puis découpez chaque carrés de noix de coco