Basboussa à la noix de coco

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  • Cuisine Tunisienne
tounsia.Net : Basboussa à la noix de coco

Ingrédients

Pour la basboussa
  • Pour la basboussa
  • 80 g de noix de coco
  • 120 g de beurre
  • 175 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 150 g de semoule
  • 1 c à c de levure chimique
  • 18 cl de lait
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • Noix de coco pour le service
Le sirop
  • Le sirop
  • 120 g de sucre en poudre
  • 15 cl d'eau
  • 1 c à s de jus de citron

Préparation

Commencez par le sirop

Mettez le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole

Mélangez et portez à ébullition

Laissez frémir 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le sirop s’épaississe

Laissez refroidir et mettez au frais

Préparez la basboussa:

Préchauffez le four à 180°C (thermostat. 6)

Faites fondre le beurre dans une casserole

Retirez du feu

Ajoutez le sucre, la farine, la semoule, la noix de coco, le lait, la levure chimique et l’extrait de vanille

Mélangez bien

Versez le mélange dans un moule peu profond et égalisez le dessus

Faites cuire 30 à 45 minutes au four, le dessus doit être légerement doré

Retirez la basboussa ou la halwa du four

Coupez-la en losanges ou carrés

Arrosez de sirop bien froid

Puis découpez chaque carrés de noix de coco

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