Ingrédients

Pour la pâte :

  • farine de pain : 240g
  • farine de gâteau : 60g
  • Sucre : 30g
  • 5g de sel
  • 1 œuf
  • Lait 10g
  • 150 ml d’eau
  • 6g de levure sèche
  • 30 g de beurre

Pour le fourrage :

  • Barre de chocolat coupé en bandes

Préparation

Ajouter tous les ingrédients sauf le beurre , dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte.
Ajouter le beurre dans le bol et pétrir la pâte jusqu’à ce que celle ci ne soit plus collante.
Couvrir le bol d’un film en plastique et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant une heure .
Après qu’elle ait levée, dégazer la pâte sur une surface farinée .
Couper la pâte en 10 parts égales et en faire des boules.
Étaler chaque morceau en une forme ovale , assez grand pour votre chocolat.
Placer le chocolat presque sur le bord de chaque côté , couper la pâte restante en bandes , replier et enrouler. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte .
Couvrez vos petits pains d’un film en plastique et laisser reposer dans un endroit chaud, pour la seconde fermentation, environ 45 minutes .
Préchauffez votre four à 175 ° C.
Cuire les petits pains 14 minutes ou jusqu’à obtenir une coloration dorée