Chapati elmahdia
Ingrédients
- 500 g de farine
- 2 poignés de semoule
- sel
- 1 sachet de lévure instantané
- 1 c à c de lévure chimique
- 1 coupe à thé de l'huile
- 1 oeuf
- 1 pot de yayourt naturel
- lait tiéde
- harissa
- thon
- oeufs cuite
- olive
- fromage
- pomme de terre
Préparation
Mettez la farine, le semoule, le sel et la levure dans un saladier
Ajouter l'oeuf ,l’huile et le yaourt naturel
Faire tiédir un verre du lait et ajouter au tant que nécessaire pour rassemblé une pâte homogène (la pâte ne devrai pas être ni très sécher ni très mouiller)
Laisser la pâte reposer 30 minute avant l’utilisation
Découper la pâte en portions
Etaler la pâte finement avec un roulons (9al9al) et l’étaler avec un peu de farine de chaque côté pour que la pâte ne colle pas dans la table de travail, la pâte devrai être très fine et vous pouvez ajouter de farine au tant que nécessaire pour durcir la pâte et former un cercle
Mettre votre farce selon le gout
Fermer le chapati en 2 comme une feuille de brik
Préchauffer le "tajine traditionnel" ou bien une casserole téfal, cuire chaque côter de 3 à 5 minute selon l’épaisseur
