Ingrédients

  • 500 g de semoule 
  • 1 c-a-c de sel
  • Eau tiède (150 ml)
  • 150 g de beurre

Préparation

Mélanger la semoule et le sel.

Ajouter le beurre fondu et refroidit. 

Frotter la semoule avec le beurre afin de faire pénétrer ( sans pétrir ).

Laisser reposer 30 minutes.

Ajouter l'eau tiède tout en ramassant la pâte (il faut obtenir une pâte qui tienne quand on l’étale).

Chauffer une poêle.

Découper des losanges ou utilisez un emporte-pièce.

Déposer les Mbesses sur la poêle et cuire durant 7 minutes environs de chaque cote a feu moyen.

Servir tel quel ou avec du miel.