Ingrédients

 

1,5 kg de pommes

650 g de sucre à confiture

1 gousse de vanille

1/2 cc de cannelle en poudre


 


Préparation

Commencer par épluchez les pommes

Couper les pommes en morceau

Laisser macérer les pommes avec la moitié du sucre et la vanille pendant 2 heures

2 heures après, dans une grande marmite,faire cuire les pommes avec le reste du sucre

Ajouter la 1/2 cc de cannelle

Laisser mijoter à feu doux pendant 40 min dès que le petit bouillon apparaît

Remuer doucement de temps en temps sans faire de la compote

Remplir les pots lorsque la confiture est encore bien chaude

Remplir chaque pot jusqu’à 1 cm environ du bord

Bien refermer immédiatement

Retourner les pots et les laisser refroidir