Ingrédients

  • Une botte de basilic
  • 3 gousses d’ail
  • 30 gr de pignon de pin
  • 200 ml d’huile d’olive
  • 100 gr de fromage type Parmesan
  • 250g de filet de poulet
  • quelques tomates cerises
  • 300 gr de pâtes macaroni
  • sel et poivre

Préparation

Bien laver le basilic.

Mixez le basilic avec l’ail, le parmesan, les pignons de pin et l’huile d’olive. 

Salez et poivrez.

Cuisez vos pâtes 

Coupez les filets de poulet en gros dés et faites-les rissoler sur un feu vif. En fin de cuisson, rajoutez les tomates cerises coupées en deux et le pesto ( le réchauffer quelques secondes).

Versez votre pesto avec les dés de filet de poulet sur vos pâtes et dégustez.

Astuce : ce plat se mange chaud et même froid en salade.