Ingrédients

Pour la pâte:

  • 250g de farine
  • 15g de sucre
  • 80g de beurre
  • un peu de sel
  • 3cuil. à soupe de fleur d'oranger

Pour la farce:

  • 250g de poudre d’amande
  • 80g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 1 zeste d’orange

Préparation

- Préchauffé le four à 180°
- Mélangez le sucre, la farine et ajoutez une pincée de sel. Faire un puit et y déposer le beurre en pommade coupés en dés et y ajoutez le jaune d'oeuf. Pour finir, rajoutez la fleur d'oranger. On laisse la pâte reposer le temps de préparer la farce.
- On verse la poudre d’amande dans un récipient, on ajoute le zeste d’orange, la cannelle puis la fleur d’oranger et pour finir on ajoute le jaune d'oeuf avec le sucre. Vous pouvez y ajouter 1 cuillère à soupe de miel.
- On mélange le tout à la main pour obtenir une pâte épaisse.
- On aplatit la pâte et on utilise un verre pour faire des ronds. A partir de ces ronds, on met une cuillère de farce au bout de la pâte, puis on rabat la pâte, et on lui donne la forme d’une lune.
- Les poser sur une plaque de four et les laisser cuire 10 à 15 min.


Remarque: elles ne doivent pas dorer.

- On n’est pas obligé de les recouvrir de sucres glaces, mais c’est meilleur… Pour les décorer, on les recouvre d’un mélange de sucre glace et d’eau, puis on les saupoudre de sucre glace.