Ingrédients

  • 4 œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine 
  • 11 g de levure ( 1 sachet)
  • 250 g de chocolat
  • 200 g de beurre

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d' œufs.
Fouetter les jaunes d' œuf avec le sucre et 3 C à S d'eau tiède, pour faire mousser.
Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
Monter les blancs d' œuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte dans un moule long et plat recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler.
Laisser refroidir
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat.
Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.
Faire prendre au réfrigérateur.