Gateau aux pommes et à la noix de coco
Ingrédients
- 175 g de beurre mou
- 175g de sucre en poudre
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 ml de Yaourt grec
- 2 pommes
- 50 g de noix de coco en poudre
- Sucre glace.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un moule à manquer.
Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux.
Dans un saladier, fouetter le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Incorporer les oeufs , un à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer la farine , la levure et le yogourt, bien incorporer, puis ajoutez les morceaux de pommes et la noix de coco en poudre, bien mélanger.
Verser dans le moule préparé, et nivelez avec le dos d'une cuillère à soupe humide.
Enfourner 1 heure environ, une lame de couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
