Ingrédients :

175 g de beurre mou
 175g de sucre en poudre
 225 g de farine
 1 sachet de levure
 2 oeufs
 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 50 ml de Yaourt grec
 2 pommes
 50 g de noix de coco en poudre
 Sucre glace. 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer un moule à manquer. 

Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux.

Dans un saladier, fouetter le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer les oeufs , un à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer la farine , la levure et le yogourt, bien incorporer, puis ajoutez les morceaux de pommes et la noix de coco en poudre, bien mélanger.

Verser dans le moule préparé, et nivelez avec le dos d'une cuillère à soupe humide. 
Enfourner 1 heure environ, une lame de couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.