Ingrédients :

  • 1 k de farine
  • 500 g d’amandes moulues
  • 400 g de sucre
  • 400 g du beurre
  • ½  dcl d’eau de rose
  • Une pincée de sel

Préparation :

  • Mélangez l’amande avec e sucre
  • Ajoutez l’eau de rose au mélange et mélangez pour avoir une pate
  • Divisez la pâte en morceaux et les formez en petites bâtons de 5 cm de longueur
  •  Laissez à coté
  • Dans un autre récipient, mettez la farine, le sel, le beurre fondu et travaillez avec les mains, ajoutez peu à peu de l’eau tiède jusqu’obtenir une pâte homogène et ferme.

  • Enroulez ensuite autour la pâte d’amande
  • aissez reposer cette pate
  • Mettez dans une casserole de l’eau et laissez bouillir
  • Partagez la deuxième pate en 5 boules de même taille
  • Plongez chaque boule dans l’eau bouillante pour 1 seconde et retirez
  • Pétrissez bien avec les mains
  • Répétez la même opération 6 fois pour chaque boule
  • Cette étape rend la pâte de plus en plus élastique
  • Prenez la première boule (et répétez pour chaque boule), et commencez à aplatir  avec un rouleau sur une table jusqu’obtenir une feuille d’1 millimètre d’épaisseur
  • Coupez ensuite en rectangles égaux, 15 cm de longueur et 6 cm de largeur
  • Placez ensuite au long du bord de chaque rectangle, un bâton de pâte d’amande
  • Accolez les deux extrémités pour avoir une Kaaka
  • Répétez pour tous les rectangles et toutes les boules
  • Mettez les kaaks sur un plateau graissé avec du beurre
  • Faites cuire dans le four et dans 170 degrés de température
  • Les kaaks ne doivent pas beaucoup changez de couleur
  • Faites cuire seulement pour 10 minutes environ