kaak war9a

tounsia.Net : kaak war9a

Ingrédients

  • 1 k de farine
  • 500 g d’amandes moulues
  • 400 g de sucre
  • 400 g du beurre
  • ½ dcl d’eau de rose
  • Une pincée de sel

Préparation

Mélangez l’amande avec e sucre

Ajoutez l’eau de rose au mélange et mélangez pour avoir une pate

Divisez la pâte en morceaux et les formez en petites bâtons de 5 cm de longueur

Laissez à coté

Dans un autre récipient, mettez la farine, le sel, le beurre fondu et travaillez avec les mains, ajoutez peu à peu de l’eau tiède jusqu’obtenir une pâte homogène et ferme.

Enroulez ensuite autour la pâte d’amande

aissez reposer cette pâte

Mettez dans une casserole de l’eau et laissez bouillir

Partagez la deuxième pate en 5 boules de même taille

Plongez chaque boule dans l’eau bouillante pour 1 seconde et retirez

Pétrissez bien avec les mains

Répétez la même opération 6 fois pour chaque boule

Cette étape rend la pâte de plus en plus élastique

Prenez la première boule (et répétez pour chaque boule), et commencez à aplatir avec un rouleau sur une table jusqu’obtenir une feuille d’1 millimètre d’épaisseur

Coupez ensuite en rectangles égaux, 15 cm de longueur et 6 cm de largeur

Placez ensuite au long du bord de chaque rectangle, un bâton de pâte d’amande

Accolez les deux extrémités pour avoir une Kaaka

Répétez pour tous les rectangles et toutes les boules

Mettez les kaaks sur un plateau graissé avec du beurre

Faites cuire dans le four et dans 170 degrés de température

Les kaaks ne doivent pas beaucoup changez de couleur

Faites cuire seulement pour 10 minutes environ

  • 3.75 / 5
    basé sur 4 avis
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