Pain moelleux
Découvrez l'art de la boulangerie à son apogée avec notre recette de "Pain Moelleux". Ce pain délectable incarne la fusion parfaite entre une croûte dorée et croustillante et une mie tendre et délicatement moelleuse. Chaque bouchée vous transporte dans un univers où le plaisir simple de déguster un bon pain atteint des sommets.
Le "Pain Moelleux" est bien plus qu'un accompagnement pour vos repas – c'est une expérience qui réunit les arômes réconfortants du four fraîchement sorti du four et la texture indulgente qui fait fondre en bouche. Que vous le serviez en tranches avec du beurre, en sandwichs gourmands ou même en accompagnement d'une soupe réconfortante, ce pain se plie à toutes vos envies.
Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes pour créer un "Pain Moelleux" qui émerveillera vos sens. De la préparation de la pâte à la technique de pétrissage pour obtenir une mie parfaitement moelleuse, chaque étape est conçue pour vous permettre de réaliser un pain qui rivalise avec les créations des meilleures boulangeries.
Que vous soyez un passionné de cuisine qui aime expérimenter ou un amateur de pains tout simplement en quête du plaisir ultime, notre recette de "Pain Moelleux" vous invite à transformer les ingrédients de base en une œuvre d'art gastronomique. Plongez dans le monde de la boulangerie maison et découvrez le bonheur authentique de déguster un pain fait avec amour et soin.
Ingrédients
- 500gr farine tout usage sans grumeau
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 œuf à température ambiante
- 1 c. à soupe de levure fraiche de boulanger
- 110 ml de lait tiède
- 40 ml d’huile (soit 4 c. à soupe)
- 160 ml d’eau tiède
- ½ c. à table de sel
- 1 œuf battu + 1 c. à soupe de lait (pour badigeonner)
Préparation
Première étape :
Diluez la levure dans le lait tiède (attention tiède, pas chaud !!!) et laisserz reposer 10 min jusqu'a se qu'elle gonfle et bulle.
Dans un pétrin versez la farine, l’œuf battu, le sel, le sucre.
Mettez en marche lentement et ajoutez le lait-levure et l'eau .
Vous obtenez un pâte qui n'est ni liquide ni ferme .
Huilez vous les mains pour prendre la pâte et la transvaser dans la bassine .
Laissez lever la pâte. Comme il fait chaud en ce moment, je l'ai laissé lever à peu près une heure .
Seconde étape :
Ensuite dégazer la pâte, (manipuler la pâte pour la dégonfler)
Dans un plat à tarte par exemple, disposez un papier sulfurisé .
Huilez vous les mains et coupez la pâte en petites boules.
Vous en déposerez une au centre puis les autres tout autour.
A ce stade, les boules de pain ne doivent pas se toucher car elles vont gonfler une deuxième fois,s'il fait froid, couvrir votre pain et laisser lever une petite heure, mais s'il fait chaud, le badigeonner dès à présent. Ca lui évitera de se dégonfler légèrement au contact du pinceau une fois levé .
-Battez l’œuf, ajoutez une cuiller à soupe de lait et badigeonnez le pain avec.
Troisième étape :
Après ce temps de repos, allumez votre four à 220 C° une petite dizaine de minutes.
Enfournez un petit pot en terre cuite rempli d'eau pour aider le pain à gonfler dans le four .
Enfournez votre pain et laissez cuire une vingtaine de minutes.
Le pain va alors gonfler et devenir doré sur la surface .
