Ingredients

  • 1 tasse (250 ml ) de purée de pomme de terre du commerce
  • ¾ tasse (180 ml) d'eau bouillit
  • sel, poivre
  • une pincée de cannelle
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c-a-soupe de persil ciselé
  • 1 petit oeuf battu

Préparation

Verser dans un saladier la purée de pomme de terre.
Verser petit a petit l'eau bouillit tout en mélangeant avec une fourchette car c'est très chaud. Il se peut qu'on utilise plus ou moins d'eau car il ne faut pas que ça soit liquide (on va ajouter l'oeuf).
Ajouter l'oeuf battu et ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.
Ajouter l'ail écrasé, le persil ciselé, sel, poivre et la cannelle. Mélanger le tout.
Chauffer l'huile dans une poêle (il faut que l'huile soit chaude).
Prendre une petite boule de purée de pomme de terre et façonner une galette.
Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
Frire les galettes des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant.
Servie chaud !