harissa

  • TounsiaNet : mloukhia tunisienne
  • mloukhia tunisienne

    Écraser votre ail dans le pilon avec les épices et mélanger au concentré de tomates,  "harissa" et les feuilles de laurier. Badigeonner votre viande en couche épaisse de cette mixture et laisser

  • TounsiaNet : Harissa Hloua
  • Harissa Hloua

    Ingrédients 275 g de semoule de blé 210 g de sucre 10 Cl d’huile Arôme d’amande amère Eau de fleur d’oranger Eau Pour le sirop : 75 cl d’eau 250 g de sucre Le jus d’un

  • TounsiaNet : Harissa fait maison
  • Harissa fait maison

    Enlevez la tête et les pépins des piments puis trempez-les dans de l’eau tiède pendant 1 heure. Égouttez les piments et coupez-les en 4 puis placez-les au mixer. Ajoutez l’ail le sel et les épices et

  • TounsiaNet : Soupe de poisson
  • Soupe de poisson

    Ingrédients 500g de poissons vidés,  3 vert de thé Chorba frik  1 verre à thé d'huile  1 gros Oignon 1 c à s Concentré de tomate;  1 c à c Cumin  1 /2 c

  • TounsiaNet : Ratatouille
  • Ratatouille

    Épépinez et émincez le poivron. Épépinez et concassez les tomates. Découpez les merguez en rondelles. Écrasez l'ail. Faites revenir l'ail et le tabil dans une poêle. Ajoutez les tomates, les