Ingrédients:

  • 1 beau poulet coupé en morceaux (des blancs pour moi)
  • 1 kg de tomates ou une grosses boîte de tomates pelées
  • 1 poivron vert et 1 rouge (2 pour moi)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 15 cl de vin blanc
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Piment d'espelette (pour moi)

Préparation:

Laver les légumes, couper les poivrons en lanières ainsi que les oignons et écraser les gousses d'ail.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et mettre les légumes à cuire.
Ajouter les tomates lorsque les poivrons auront colorés.
Laisser mijoter à feu doux
Pendant ce temps dans une cocotte faire revenir le poulet avec un peu d'huile.
Saler, poivrer et ajouter le piment d'espelette.
Quand celui ci est bien doré, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
Verser la préparation tomates poivrons et poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 40 minutes.
Servir sans attendre avec l'accompagnement de votre choix.