Pâte de fruits à l’abricot
Ingrédients
- 320g de sucre en poudre
- 375g d’abricots dénoyautés
- 30g de sucre en poudre ou cristal pour l’enrobage
Préparation
Lavez les abricots et mixez-les. Versez dans une casserole.
Ajoutez le sucre en poudre.
Commencez à faire chauffer 5 min en remuant sur feu moyen.
Au bout des 5 min, augmentez le feu pour obtenir les 1ères ébullition puis poursuivez encore 5 min tout en fouettant.
Coulez le “coulis” dans des empreintes en silicone.
Laissez sécher 3 heures.
Démoulez puis recouvrez de sucre en poudre. Réfrigérez 1 heure afin qu’elle prenne plus de consistance.
