Tarte aux abricots
Ingrédients
- 800 g d'abricots
- 1 pâte feuilletée
- 170 g de sucre
- 20 g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C. Préparez le caramel, faîtes fondre le sucre à sec dans une casserole assez large et haute.
Lorsqu'il est d'une belle couleur caramel, hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien. Étalez immédiatement au fond de votre moule à tarte.
Disposez les demi-abricots dénoyautés côté bombé vers le haut bien serrés sur le caramel.
Étalez votre pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette, placez-la sur les fruits et rentrez les bords vers l'intérieur.
Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée. Laissez tiédir quelques minutes à température ambiante et démoulez votre tarte (si vous attendez qu'elle soit froide, le caramel va durcir et les fruits colleront au moule).
A manger encore un peu chaude ou tiède, avec une boule de glace vanille, ou pas, car honnêtement la tarte se suffit à elle-même, les fruits sont ultra fondants et sentent le caramel, la pâte est légère et croustillante, c'est de la gourmandise pure !
