tajine melsouka tunisienne

tounsia.Net : tajine melsouka tunisienne

Ingrédients

  • 2 quarts de poulets
  • 1 petite cuillère de curcuma
  • 50 g de parmesan
  • 8 œufs
  • 2 œufs cuis
  • 10 feuilles de brick
  • ½ oignon
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, faites dorer les quarts de poulets dans l’huile d’olive avec l’oignon haché et le curcuma

Quand les quarts de poulets deviennent dorées, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson

Quand vous sentez que le poulet devient cuit, désossez et coupez en petits morceaux

Mettez dans un grand bol

Ajoutez le jus de cuisson

Ajoutez les œufs dans le bol et le fromage

Coupez les œufs cuis en cubes, ajoutez au mélange précédent avec le reste des ingrédients

Mélangez bien

Prenez une moule, graissez et mettez les feuilles de brick et pressez pour prendre la forme du plat

Versez ensuite la farce

Et couvrez avec les extrémités des feuilles de brick

Badigeonnez avec un jaune d’œuf battu avec 2 cuillères de lait

Faites cuire pour 30 minutes au four à une température de 180 degrés

Sortez du four

Laissez reposer pour 5 minutes

Coupez et servez

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