Ingrédients

  • 1 kg de pommes épluchées et coupes en quartier
  • 650g de sucre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-c de cannelle
  • 1 citron

Préparation

Placer les pommes ainsi que le sucre dans un saladier, verser le jus de citron, mélanger, filmer et laisser macérer durant 4 heures.
Verser les pommes ainsi que son jus dans une marmite profonde.
ajouter la vanille ainsi que la cannelle.
Porter sur le feu durant 20 minutes en écumant de temps en temps. Mixer à l'aide d'un mixer plongeant.
Remettre sur le feu durant 5 minutes environs faire le test de l'assiette placée préalablement au congélateur, si on faisant couler une goutte de confiture sur l'assiette et que la confiture fige c'est que c'est cuit sinon continuer la cuisson quelques minutes encore.
Verser dans des pots a confiture, sceller le pot et le retourner. Laisser refroidir et placer au frais.