Ingrédients:

- 1 kg Figue
- 500g de Sucre en poudre
- 1 littre d'eau
- 5 cl de Jus de citron


Préparations :

Couper les figues fraîches en quartiers.
Placer les figues coupées en morceaux, le jus de citron et le sucre dans une bassine à confiture ou dans une grosse cocotte. Porter à ébullition en mélangeant sans arrêt et en écumant de temps en temps.
Laisser cuire pendant 1 h 30 en remuant fréquemment.
Mettre la confiture en pots puis les retourner pour faciliter la conservation.