Kefta aux légumes
Pendant ce confinement je n'ai pas trouvé mieux que le dolma à faire pour mes enfants, un jolie plat et surtout très riches en fibres, sels minéraux et vitamines diverses, notamment ceux ayant des propriétés anti-oxydantes, en eau, ont des teneurs variables en glucides
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 poignée de riz cru
- oignon
- oeuf
- poignée de gruyère râpé
- feves
- poignée de persil frais haché
- 6 cs d'huile de tournesol
- 2 cs de concentré de tomates
- 1 cs de sel
- pincée de poivre
- 1 cc de tabil
- 1 cc de piment doux
- pois chiches
- carottes
- pommes de terre
Préparation
Coupé l'oignon, le persil et le riz en petits morceaux et les mélangés avec la viande hachée.
Ajouté un oeuf, le fromage râpé , le sel et les épices dans le mélange
Mélanger le tout avec les mains et confectionner des boulettes.
Verser l'huile dans une marmite , laisser chauffer un peu et ajouter un verre d'eau, remuer, ajouter le sel, le poivre, et les épices.
Ajouter un verre d'eau et laisser cuire quelques instants.
Ajouter les boulettes de viande, les pois chiche, et les carottes, et remplir la marmite d'eau de façon à couvrir les boulettes.
Laisser cuire à découvert environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson des pois chiche et des carottes.
