Le chou-fleur est une des nombreuses variétés de choux. Il est composé de petits bouquets généralement blancs, parfois violets, qui peuvent se déguster crus ou cuits. Le chou-fleur est une crucifère aux multiples vertus diététiques avec une grande richesse en vitamines, en antioxydants, avec un minimum de calories.

LE CHOU-FLEUR, RICHE EN VITAMINES

Comme tous les choux, le chou-fleur est une excellente source en vitamines de toutes sortes. La vitamine C est particulièrement présente dans le chou-fleur. Cette vitamine dynamise votre système immunitaire et vous permet de lutter contre les petites et grandes affections du quotidien, et surtout pendant la période hivernale, propice aux virus, comme le rhume ou la grippe. Le chou-fleur contient également une grande concentration de vitamines du groupe B, essentielles pour votre santé cardiovasculaire et pour vos os, et de la vitamine K, également un atout pour la solidité osseuse.

UN CŒUR QUI BAT POUR LE CHOU-FLEUR

Le chou-fleur est un véritable allié pour prendre soin de votre cœur. Ses lipides sont composés d’acides gras, du type oméga 3, qui permettent de lutter contre le mauvais cholestérol, et donc de préserver vos artères. Les vitamines B sont également des alliés de choix pour votre cœur. Le chou-fleur possède aussi des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires qui sont idéales pour votre système cardiaque. C’est grâce au manganèse que contient le chou-fleur.

CHOU-FLEUR, DES FIBRES POUR UNE BONNE DIGESTION

Si vous souffrez de problèmes de digestion, ou de constipation chronique, le chou-fleur vous aidera à oublier ces désagréments. En effet, le chou-fleur est particulièrement riche en fibres. Celles-ci vont booster votre système digestif et accélérer votre transit intestinal. En plus, le chou-fleur est une source de glucoraphanin, qui élimine certaines bactéries agressives pour votre appareil digestif. Un régime riche en fibres permet aussi de réduire les risques de cancer du côlon.

Vous avez encore besoin de raisons pour inclure le chou-fleur dans votre régime ? ;)
 
 
Par marieclaire.fr