Moelleux à l'orange
Ingrédients
- 4 oranges (dont au moins une non traitée)
- 100g de beurre fondu
- 60g de sucre
- 120g de farine
- 2cc de levure chimique
- 2 œufs
- 60 g de sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Presser et zester une orange.
Mélanger le beurre fondu, le jus et les zestes d'orange. Ajouter le sucre semoule, la farine et la levure, puis incorporer les œufs un à un.
Verser la préparation dans des moules individuels en silicone (type savarin, kouglof...).
Enfourner 25 à 30minutes. Le temps est variable selon le four et le moule utilisé, bien surveiller la cuisson et la vérifier à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser refroidir puis démouler.
Préparer ensuite le sirop, presser les 3 oranges restantes. Verser le jus dans une casserole avec le sucre glace, mélanger puis porter à ébullition. Laisser cuire 3/4 minutes.
Disposer les moelleux dans un plat pas trop grand puis les arroser du sirop chaud, verser tout le sirop directement sur chaque gâteaux puis les laisser tremper 2h afin de bien les imbiber (les retourner au bout d'une heure).
Ce temps passé, retirer les gâteaux du sirop puis les converser au réfrigérateur ou à température ambiante.
Suggestion: Pour une version orange-rhum, ajouter 10cl de rhum dans le sirop hors du feu.
