مقروض أبيض لوز
المكونات
- باكو سكر فانيليا
- 1 كغ فارينة
- ذرة ملح
- باكو خميرة مرطبات
- كاس زيت
- لوز مرحي
- سكر عادي
- ماء ورد
- الشحور
تحضير
يحمر اللّوز في الفرن ثم يرحى خشن يخلط مع السكر وماء الورد
تغربل الفارينة و يضاف إليها الخميرة و الفانيليا و الملح
يوضع عليها الزيت أو الزبدة
تعجن المكونات مع بعضها حتى تتبسس ثمّ يضاف الماء الدافئ و تعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة تقسم إلى كويرات و تغطى و تترك لترتاح مدة نصف ساعة.
في الأثناء يشكل اللّوز قي شكل أعواد 1صم
تأخذ كل كويرة على حده و تحل بالقلقال على الطاولة حتى يصير سمك الورقة 1مم تقريبا توضع الحشوة على حافة الورقة و تبرم 3 مرات ثم تفصل عن بقية الورقة و تقص في شكل مقروض و تدخل للفرن مدة 10 دق ثم تغطس في شحور خفيف
