حسو بالكعابر
المكونات
- 200غ لحم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة تابل
- 5 فصوص ثوم مهرسين
- ملعقة ونصف هريسة عربي
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتونة
- ملعقة طماطم معجونة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة تابل
- ملعقة ونصف فارينة
- ليمون
- ملعقة صغيرة نعناع.
تحضير
لتحضير الكعابر في وعاء يوضع اللحم المفروم، نصف مغرفة صغيرة ملح، نصف مغرفة صغيرة تابل ، فصين من الثوم مهروسين و ملعقة هريسة عربي يخلطوا باليد و تشكل في شكل الجوزة .
في وعاء الطبخ يوضع الزيت ويسخن ثم تضاف الكعابر و تقلى قليلا و ترفع جانبا و تضاف الطماطم المعجونة ونصف ملعقة كبيرة هريسة عربي و يضاف نصف لتر ماء ساخن ، و يتبل (ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة تابل) و تترك تغلي لنصف ساعة ، وبعد تضاف 3 فصوص ثوم مهروسين و الكعابر
في كأس ماء تضاف ملعقة ونص فارينة و تحرك ثم تضاف الى الصلصة حتى تتخثر تغلي قليلا، بعدها يضاف الليمون و ملعقة صغيرة نعناع
