chorba frik
Mixer l’oignon avec les herbes Faites revenir dans l’huile Ajouter la viande Ajouter tomate et concentré de tomates Sel, poivre et laisser mijoter Ajouter le frik Ajouter les pois chiches Couvrir d’eau et laisser
soupe aux lentilles "chorbet 3dass"
Mettez dans une terrine la viande hachée. Ajoutez l'huile, l'oignon haché tomate concentré et piment Faites revenir le tout. Entre-temps, versez de l'eau bouillante sur les lentilles et laissez gonfler quelques
chorba tunisienne" lsen 3asfour"
Dans une marmite faire revenir l'oignon, la viande coupée en petits morceau et les pois chiches avec l'huile d'olive. Ajouter la tomate concentrée diluée dans un bol d'eau et le poivre Assaisonner et laisser à petit feu
Hlalem tunisienne
Commencez tout d’abord par émincer l’oignon haché dans l’huile d’olive dans une marmite Mettez la viande en morceaux ainsi qu’une cuillère de tomate en purée , du sel , poivre , harissa
couscous sfaxian au poisson
Il faut préparer à l'avance le poisson de votre choix en le coupant en grand morceau, Préparer un mélange d'harissa, cumin, sel, poivre, ail écrasé, huile d'olive, mariner le poisson avec ce mélange
couscous aux poulpes
Il est fortement conseillé de battre le poulpe, il faut le faire avec un bâton spécial appelée «ghernafa» (embout triangulaire d’une palme de palmier dattier) une centaine de fois en la
couscous au poulet
Nettoyez les oignons et hachez-les Faites chauffez l’huile dans la première partie du couscoussier Mettez les oignons, le pois chiche, les cuisses de poulet Remuez le long de 10 minutes Ajoutez ensuite le concentré de
couscous traditionnel à la viande de veau
Dans le couscoussier, versez l'huile, mettez-y le concentré de tomate et les oignons entiers ou coupés en deux, à feu moyen et remuez. Mettez les morceaux de viande et épicez au sel, poivre, curcuma et coriandre,
baklawa tunisienne
Dans un grand récipient, mettez la farine, le sel, l’huile et le beurre, mélangez manuellement Ajoutez de l’eau peu à peu jusqu’obtenir une pâte en boule Pétrissez bien Divisez la pâte en
samsa tunisienne
La farce d’amandes : Mélanger les amandes, le sucre, la vanille et la cannelle. Arroser d’eau de fleur d’oranger, bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange un peu molle et laisser
brochettes d’agneau
Coupez l’agneau en morceaux égaux, faites-les mariner avec les ingrédients mentionnés pendant 2 heures en les retournant de temps en temps. D’autre part, pelez les oignons, nettoyez les poivrons, faites-les blanchir