حسو بالكعابر
لتحضير الكعابر في وعاء يوضع اللحم المفروم، نصف مغرفة صغيرة ملح، نصف مغرفة صغيرة تابل ، فصين من الثوم مهروسين و ملعقة هريسة عربي يخلطوا
لتحضير الكعابر في وعاء يوضع اللحم المفروم، نصف مغرفة صغيرة ملح، نصف مغرفة صغيرة تابل ، فصين من الثوم مهروسين و ملعقة هريسة عربي يخلطوا
في مقلاة، يقلى البصل و اللحم المفروم في الزيت ، يضاف الملح ،الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة تابل و كروية .يبرد قليلا، ثم يخلط كل شيء للحصول
يتم تنظيف السمك جيدا ويقطع، يخلط مع الفلفل الأسود والقليل من الملح والكمون ويترك جانبا. يقلى البصل في الزيت ثم تضاف الطماطم، الثوم، فلفل
يحمر اللّوز في الفرن ثم يرحى خشن يخلط مع السكر وماء الورد تغربل الفارينة و يضاف إليها الخميرة و الفانيليا و الملح يوضع عليها الزيت أو
اخلطي الدقيق والخميرة والملح والبيض مع الحليب الدافئ اعجن هذا الخليط جيدًا واتركه لمدة 30 دقيقة ثم نوزع العجين ونضع الحشوة على
يقشر البصل ويقطعه إلى قطع صغيرة. حضري جميع التوابل في وعاء صغير. نمزج اللحم مع جميع التوابل وملعقة من خل التفاح. ضعي اللحم على السيخ
تنظف الرأس بالماء و الخل تخليه يستقطر. تفوحو بالملح و الفلفل أكحل و الكركم و التابل و كروية و الثوم و الزيت و تخليه يرتاح ساعة في الإفاح
يسخن الفرن على درجة حرارة 180. تدهن الصينية بالزبدة وترش بقليل من الفارينة ثم تترك جانباً. توضع الفارينة وتضاف إليها الخميرة ويترك