Ingrédients

  • 500g de carottes, coupées en lamelles
  • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • harissa selon le goût
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 1 poignée de coriandre hachée

Préparation

Faites cuire les carottes dans une marmite à vapeur, jusqu'à ce qu?elles soient bien cuites. Mélanger les épices dans un grand bol et faites mariner les carottes dedans pendant 2 heures au frais.
Saupoudrer de coriandre hachée et servez la salade de carotte bien fraiche.