Carotte épicée
Ingrédients
- 500g de carottes, coupées en lamelles
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- harissa selon le goût
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de cumin moulu
- 2 gousses d'ail hachée
- 1 poignée de coriandre hachée
Préparation
Faites cuire les carottes dans une marmite à vapeur, jusqu'à ce qu?elles soient bien cuites.
Mélanger les épices dans un grand bol et faites mariner les carottes dedans pendant 2 heures au frais.
Saupoudrer de coriandre hachée et servez la salade de carotte bien fraiche.
