Les recettes de ramadan

  • TounsiaNet : Soupe Sfaxienne (chorba sfa9siya)
  • Soupe Sfaxienne (chorba sfa9siya)

    Faites dorer l'oignon pendant 1 min. Ajoutez ensuite le piment vert, dès que l'oignon roussit. Ajoutez les 2 tomates, le piment, le cumin, l'ail haché, le sel suivant le goût et un peu d'eau. Laissez mijoter en tournant de

  • TounsiaNet : Galette à la créme d'amandes
  • Galette à la créme d'amandes

    Tamisez la farine et disposez-la en puits. Mettez au centre le sel, l’eau et le beurre ; malaxez (sans trop travailler) en incorporant petit à petit la farine afin d’obtenir une boule pâte homogène. Laissez la

  • TounsiaNet : Gâteau au fruits sec (khobzet fakia)
  • Gâteau au fruits sec (khobzet fakia)

    Faire monter au batteur 6 oeufs avec 6 c soupe de sucre glace. Ajouter des fruits secs en poudre, au moins 300g, vous mettez ce que vous voulez: amandes, noisettes, pistaches, bien mélanger. Ajouter 3c soupe de farine et une c à

  • TounsiaNet : Pain maison très moelleux
  • Pain maison très moelleux

    Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau. Laissez reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange double de volume. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Incorporer le

  • TounsiaNet : Roulé de viande aux légumes
  • Roulé de viande aux légumes

    Cuire tous les légumes à la vapeur et les faire revenir dans une poêle si vous mettez des champignons et oignon. Assaisonnez avec les mêmes épices que vous avez mis dans la viande Mélangez tous les

  • TounsiaNet : Mkhabez algérienne
  • Mkhabez algérienne

    Mélanger les amandes, le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille Ajouter les œufs un par un Abaisser vote pâte d’amandes obtenue Découper les formes souhaitées Disposer sur une plaque

  • TounsiaNet : S'dir  (soupe de semoule)
  • S'dir (soupe de semoule)

    Dans une casserole, mettre la moitié d'eau et un peu d'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomates et les épices, et laissez mijoter jusqu'a ébullition. Versez votre semoule, et mélangez. Laissez cuire

  • TounsiaNet : Tarte au poulet, fromage et courgettes
  • Tarte au poulet, fromage et courgettes

    Commencer par préparer la pâte, j'ai choisi de faire une pâte brisée, ultra rapide. Dans un saladier mettre la farine, une pincée de sel, le beurre ramolli en morceaux, mélanger grossièrement avec le

  • TounsiaNet : Rfisset Rouz
  • Rfisset Rouz

    Mettez le riz à tromper dans de l'eau fraîche pendant deux à trois heures. Commencez par préparez le sirop. Dans une casserole, mélangez le sucre et un demi verre d'eau. Laissez réduire sur feu moyen

  • TounsiaNet : Pommes dauphine légère
  • Pommes dauphine légère

    faire cuire les pommes de terre a l eau et reduit en purée sans rien rajouter juste ecraser les pomme de terre laisser refroidir Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. Porter à ébullition. Retirer du

  • TounsiaNet : Crème de carottes au cumin et sa chantilly
  • Crème de carottes au cumin et sa chantilly

    Peler et couper en rondelles les carottes. Les faire cuire dans 40 cl d'eau avec un demi cube de bouillon de volaille. Mixer le tout au blender avec 20cl de crème liquide. Saler, poivrer et ajouter 4 pincées de cumin. Verser dans des