Ingrédients

  • 1 boite de cannelloni
  • 500 g d'épinard
  • 250 ricotte
  • 300 g d'éscalope haché
  • sel et poivre
  • rosemary et thym
  • 1 oignon et 2 éclats d'ail
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • sauce béchamel
  • sauce tomate
  • mozzarella

Préparation

Emincer les oignons et l'ail.
Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
Ajouter l'éscalope et laisser cuire.
Ajouter l'eau, le thym,le rosemary, le sel et le poivre
Laisser cuire pendant 15 min
Dans une autre poele,mettre les épinards hachés .
Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes.
Egoutter autant de jus que possible (les épinards doivent être aussi secs que possible pour éviter de détremper la pâte).
Dans un saladier, mélanger les épinards, la ricotta, les oeufs, l'éscalope, un peu de fromage, du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer légèrement le plat à four et étalez un tiers de la sauce tomates au fond.
Garnir les rouleaux de cannellonis de la farce aux épinards et disposez-les dans le plat à gratin.
Verser le reste de la sauce tomate sur les cannellonis
Verser la sauce bechamel
Parsemer le tout de mozarella.
Enfourner 30 à 35 min, jusqu'à ce que les cannelloni soient dorés et que la sauce bouillonne.
Laissez reposer 10 min avant de servir.